quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Sopa de Cebola

Sopa de Cebola


Sopa é uma refeição muito tradicional nas cidades que possuem clima frio para dar aquela esquentada no corpo, além de ser saudável. Na minha cidade, Fortaleza, sempre estamos com clima quente, mas mesmo assim dá para saborear uma boa sopa. 
Essa receita peguei em um dos programas do Olivier Anquier que assisti e achei interessante repassar aqui, 
por ser bem simples (leva ingredientes que geralmente temos em casa). E, preparo é rápido.
Muito bom apreciar em um jantar na sua casa.



Ingredientes
50g de manteiga
1kg de cebola picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de frango
Sal
Noz moscada
Orégano
Queijo mussarela ralado

Modo de fazer
Primeiro: em uma panela você vai adicionar dois saquinhos ou tabletes de caldo de frango em um litro de água e deixar ferver. Reserva.
Segundo: em outra panela aquece manteiga por uns dois minutos, acrescenta cebola e deixa dourar por uns cinco minutos. Após, põe a farinha de trigo e mexe por uns dois minutos. Acrescenta caldo de frango, noz moscada, sal e deixa cozinhar por vinte minutos em fogo baixo.
Quando a sopa estiver pronta, coloque-a no liquidificador e bata até a cebola se misturar ao caldo (se preferir pode deixar pedaços de cebola inteiros, só pular essa parte). Logo depois, coloque em refratários individuais (que você irá servir), salpica queijo mussarela ralada e orégano, leva ao forno pré-aquecido bem quente e deixe até gratinar (a minha não ficou tão gratinada ...  :( ).
Só servir.


Dica:
- sirva com torradas;
- rende 4 porções. 

Bom apetite !!!



quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Dicas de Nova Iorque


Boa tarde, queridos todos !!

Hoje vou postar dicas de onde comer bem em Nova Iorque (uma cidade cheia de opções (de tudoooo)). Fui para lá com uma lista de uns dez restaurantes indicados por amigos e blogs, mas quando cheguei na cidade, conheci mais uns dez novos bons restaurantes. Isso é NY.

NY


1.       BRGR (hamburgueria – site: http://www.brgr.com)

BRGR

Esta lanchonete ficava quase na esquina do hotel onde nos hospedamos, em Chelsea. Na verdade ela existe em dois endereços. Só pescar no site. Chegamos em NY com muitaaa fome e fomos logo andando por perto do hotel mesmo e demos de cara com essa ótima opção. A especialidade da lanchonete são os sanduíches (claro), mas os Milk shakes também. Pedimos o THE BLUE SKY BRGR’ (hambúrguer  + Roquefort + Bacon + cebola levemente caramelada +alface + Tomate + Pickles – minha opção é sem o pickles. Não gosto).
Gostamos tanto, que voltamos lá em outra oportunidade.


2.       Alfredo of Rome (italiano – site: http://www.alfredos.com)

Alfredo NY

Esse restaurante foi indicado por minha querídissima amiga, Denise (dica dela, sei que não tem erro) !
Uma delícia e ambiente super agradável. Pratos servem uma pessoa (quantidade ideal) e serviço é ótimo). Fica quase em frente ao Rockefeller Center. Fomos nos almoço, mas sugiro irem no jantar também. Pedi um talharim ao molho branco com camarões (com tamanho ótimo) e marido uma lasanha bolonhesa. Super aprovado:
Lasanha Bolonhesa - Talharim com camarões
 

3.       Uno Pizzeria (cozinha variada)

Fica localizado no Pier. Ótima localização com vista para o rio. Cardápio é variado (não encontrei site). Tem carnes, massas, pizzas, sanduíches. Pedimos carne:
 

Filet alto com batatas - Filet ao molho de cebolas e batatas



4.       Rock Center Café (site - http://www.rockefellercenter.com/shop-and-eat/rock-center-cafe)


Rock Center Cafe
Pensem num local super agradável (dá para ver na foto, não é ?!), gente bonita e tal...Fica no prédio do Rockfeller Center, mas em uma parte aberta (também tem fechada no ar condicionado) onde fica a pista de gelo tão famosa.
Fomos para lá para visitar o ‘Top of the rock’ (que tem um visão incrível da cidade) e como estávamos cansados e com fome, sentamos por lá. As pessoas frequentam tanto para tomar café, almoçar, jantar ou tomar um drink. Fomos no meio da tarde e só beliscamos um prato com filet e batata sauté. Delícia.


5.       Chelsea market (site:  http://chelseamarket.com)

  
Chelsea Market

Quando estava pesquisando sobre dicas sobre NY na net, antes de viajar, li bastante bem sobre esse mercado. Ele fica no Chelsea e tem uma variedade enorme de lojinhas de comidinhas para todo gosto e ainda uma loja que vende produtos para cozinha (de ficar louca). Tem que ir por lá, certeza. Além de gastronomia, tem arte também, quadros expostos na parede. Muito legal ambiente todo. Esta super badalado.


6.       Hill Country (site: http://www.hillcountryny.com/)

Hill Country

No dia que conhecemos este restaurante estávamos andando em direção ao Outback, mas por coincidência, logo um quarteirão depois do nosso hotel, vimos este agradável restaurante que tinha mesmo tipo de comida do Outback e resolvemos entrar para conhecer. Muitoo bom !! Dois andares lotados, estilo bar e bem americano. Estava até passando na TV o campeonato de futebol americano. E, a comida...maravilhaa!! Lá funciona assim: você recebe uma cartelinha e vai ao balcão pedir o tipo de carne que quer (costelinha suína, filet suíno, ...) que vem enrolada em um papel (tipo saco de pão carioquinha) e volta para sua mesa. Lá está o tão querido molho barbecue (dá para ver foto abaixo) e você serve à vontade.

Hill Country


7.       Crumbs bake shop (doces –site: http://www.crumbs.com)

Só de acessar site vocês vão ver as fotos dos doces e imaginar a delícia que são. Uma maravilha. Quando passei em frente a esta loja, disse logo: Tenho que entrar aqui. Muito lindinha (do jeito que gosto). E, como não pode deixar de ser, não se pode sair de NY sem experimentar um cupcake de qualquer local que seja. Ah! Cookies também!! Comi esse aí (baunilha com chocolate, mas tem várioss sabores):

Crumbs bake shop



Se você já foi por lá, e tem dicas também, compartilha com a gente!!
Inté !!!

:)

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Sanduíche de filet




Que feriado delícia, hein ?!  Em plena sexta-feira !!!  Faz super bem !

A receita de hoje tem tudo a ver com feriadão!

Na minha casa sempre temos pão árabe já que o maridão é alucinado por sanduíche (daqueles que junta todas as sobras da geladeira e faz um sandubão), mas o que ele gosta mais é de filet.
Geralmente no final de semana preparo um desses aí para ele ficar felizinho !!  :)

Ingredientes (para 1 pessoa):
- 2 pedaços de filet passados ao ponto e cortados em pedacinhos (tempero com alho, cebola e shoyu - depois passo na frigideira com azeite);
- 2 fatias de queijo mussarela;
- 2 fatias de presunto de peru;
- 1 ovo mexido;
- catchup;
- requeijão;
- pão árabe.

Preparo o filet e ovos separadamente. Depois coloco todos ingredientes juntos no pão árabe e levo ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até o queijo derreter. Só servir.


Dica
- se preferir, pode acrescentar alface e tomate.